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Sonntag, 9. Januar 2011

Feurig, knackig, goldig - die Aliens lassen sich von den Maya inspirieren

Der Schatz der Maya ist sagenumwoben. Doch was uns an diesem Wochenende neben der Suche nach diesem Schatz mindestens ebenso interessierte war, was und wie dieses Volk eigentlich gegessen haben mag. Da wir es nicht mehr fragen konnten, mussten wir eben selbst ran, sodass daraus drei Gerichte mit mexikanischem Einfluss entstanden.

Alles begann mit einem Zeichen. Was ist das? Vielleicht sogar direkt von den Maya zu uns gebeamt lag sie da. Feurig scharf und ein bisschen mystisch...


Montag, 6. Dezember 2010

Beta-Version zum Weihnachtsmenü: Vorspeisentürmchen mit Foie gras de canard

Für unser kleines Weihnachtsmenü haben wir dieses Türmchen ausprobiert. Seht selbst:



Angefangen mit Pumpernickel, einer Scheibe in Weißwein gedünstetem Apfel (Boskoop), das ganze wiederholt und als Krönung eine Scheibe Foie gras de canard, leicht angebraten, nur mit Salz und Pfeffer.

Zwiebelkonfit gibt dem ganzen eine süßliche Note und setzt dem säuerlichen Boskoop einen Gegenpol.